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まずは冷凍してみます~。。。

本日は、父ちゃんがお勧めします”食材”をご紹介!
こんにゃく~。。。
まぁ、基本的にたくさんと、食べて頂きたい食材ですよね。

”こんにゃく”
100g当たり糖質量は0.1gしかありません。
意外に嫌いな方はいない様な気がしますが
唯一、独特の「ツルッ」っとした食感が苦手な方がいる気がします。
あの食感がこんにゃくだと思うのですが~

これを冷凍にしてみると、あら不思議!!
牛筋に似た食感になります。表面の質感も荒くなりまして
意外や、意外!!味がしみ込みやすくなります。
食感を変えて使ってみる価値大ありの食材ですよ~

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父ちゃんが購入しますこんにゃくは、業務用の1Kgタイプ
@300位ですよ(笑)意外に包丁の練習にもなるんですよ。
魚のように柵取りから、切る練習がこんにゃくで出来るんです。

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普通にそぎ切りから、すしネタようにそぎ切りし最後に縦に
包丁を入れる練習~。。。
これは父ちゃんが好きで、やってるだけで無理にしなくて良いです(笑)

IMG_2870_convert_20160130094940.jpg
ボイルし粗熱を取ってから、小分けして冷凍であります。

次回はその結果をご報告いたします~゜・_・゜~
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Comments

父ちゃん こんにちは♪

こんにゃく!良い食材ですね
冷凍するのね!日曜日に買ってこよう!

  • Date : 2016-01-30(土) 13:18:59
  • Website:URL
  • Name : mama [Edit]

こんにゃくで包丁の練習!
ちょっと思いもつかなかったです笑
一キロのこんにゃく、てのがまたすごいですね!笑

豆腐は冷凍したことあるけど、こんにゃくはないなぁ~~
父ちゃんのレシピに期待大です!!

  • Date : 2016-01-31(日) 12:37:44
  • Website:URL
  • Name : とむやむ [Edit]

mama様~
これは、特に!!
炒め物におすすめ~。。。
スープや和え物etc
優良食材です~゜・_・゜~

  • Date : 2016-02-01(月) 08:31:46
  • Website:URL
  • Name : あんず家の父ちゃん [Edit]

とむやむ様~
豆腐??どうなるの??(笑)
意外に冷凍技は、レシピ大幅の
ワザになりますよ~

これからは、動画も積極的に取り込んで
行きますからね(*^。^*)

  • Date : 2016-02-01(月) 08:35:33
  • Website:URL
  • Name : あんず家の父ちゃん [Edit]

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